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美しき和菓子の世界

日本の伝統的なお菓子のことを和菓子と呼びますが、お菓子全般のことを指すため、非常に幅広い種類のお菓子が含まれます。そこには様々な味、見た目、そして材料が使用されていますが、共通する特徴もそこには見出せます。

植物性の原材料

洋菓子は卵やバターなど、動物由来の材料を多く使用しますが、和菓子は米や麦、そして豆類（餡子がその代表）といった植物性のものを多く使用します。そのため洋菓子と比べ低カロリーのものが多く、それが和菓子が愛される理由の1つともなっています。

見た目の美しさ

和菓子のデザインは、四季の花や動物などをイメージしたものも多く、ある意味1つの芸術作品のようでもあります。日本的ともいえる淡く儚い色合いに、可愛らしい形状。そのシンプルな見た目も、和菓子の魅力の1つなのです。

他にも共通の特徴はありますが、大きなものとしてはこの2つがあげられます。

美しい色、シンプルな造形、そしてその味わい。和菓子は視覚、味覚、臭覚、聴覚、そして触覚でも楽しめるため、五感の芸術と呼ばれることもある、食べる芸術作品なのです。そんな美しき和菓子の世界を詳しく知りたい方は、このブログにお立ち寄りください。きっとここにはあなたの知らない和菓子の世界が広がっているはずです。